Lars Sørbø interpreta alcuni monologhi di Mistero Buffo di Dario Fo. Il lavoro con il Mistero Buffo è stato di grande importanza per l’attore Lars Sørbø, e ha usato le techiche acquisite anche in altri spettacoli, quali Dråges Eventyrblanding e Dråges eventyrlige reise di Tommy Sørbø. Lars offre una serata di sorrisi e pianti recitando alcuni parti di queste opere.
Lars Sørbø è stato uno dei co-fondatori del teatro Grenland Friteater nel 1976. Sørbø ha tra l’altro lavorato al teatro di Bergen, Den Nationale Scene, al teatro nazionale ad Oslo Nationaltheatret nonché nei teatri Riksteatret e Det Norske Teateret e vari teatri regionali. Ha fatto parte di numerosi serie televisivi e film norvegesi, e in primavera 2019 parteciperà in una nuova serie televisiva basata sui gialli di Jørn Lier Holst.