Med sommelier Valentina Porretta Merolli
Foredragsserie og vinsmaking
På dette kurset vil en av Italias beste vinkelnere Valentina Porretta Merolli ta deg med på en reise langs vinens historiske stier opp igjennom tidene, fra dens opprinnelse og ferd gjennom middelalderen og renessansen, og frem til våre dager. Du vil få kjennskap til de ulike druesortene i Italias regioner, fra sør til nord, hvilke viner som her produseres men også deres historiske røtter og de spesifikke vinkulturene for hvert område.
Og det vil selvsagt bli anledning til å smake på de forskjellige vinene.
Valentina Porretta Merolli er en profesjonell sommelier fra Firenze. Hennes store lidenskap for vin har brakt henne til jobber i restauranter med stjerner i Michelinguiden og til nasjonale konkurranser. Blant annet vant hun prisen for Beste Sommelier i Toscana i 2010 og fikk andre plass i den nasjonale konkurransen ”Miglior sommelier d’Italia” i 2014. Merolli har også jobbet for Baltazar Ristorante & Enoteca i Oslo og har blant annet skrevet om vin for magasinet I Grandi Vini.
Detaljert kursprogram:
24.03: Fra vinens opprinnelse og til middelalderen07.04: Vinens kulturhistorie fra renessansen til våre dager 14.02: De opprinnelige italienske vindruene og vin fra Nord-Italia (opprinnelse og historie)21.04: Vin fra de midtre regionene i Italia 28.04: Vin fra Sør-Italia Kurset holdes på engelskPåmelding til: iicoslo@estri.it eller 22 54 06 70Frist: 10. marsPris: kr. 4400,-